発酵食品の魔法の力
PHP新書
小泉武夫 / 石毛直道
2010年5月31日
PHP研究所
792円（税込）
科学・技術 / 新書
あなたの健康を支える究極の食べ物たち。身体へのメリットから世界の食文化、まだまだ秘められた可能性まで。４人の発酵の第一人者が、体へのメリットから世界の発酵文化までを存分に語る。
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