ふんわりロールケーキ

幸せのフロールとミニフロール

津田陽子

2009年6月30日

文化出版局

1,540円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの2種類。同じ生地とクリームを2等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。

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