食品添加物危険度事典
合成・天然物質のすべてをチェック
ワニのｎｅｗ新書
渡辺雄二
1999年1月31日
ベストセラーズ
817円（税込）
美容・暮らし・健康・料理 / 新書
現在日本で使用が認められているすべての食品添加物について、その用途と危険度がわかるよう構成した添加物事典。食品添加物の危険度を５段階に分類し、用途、要注意ポイント、人体への影響などを解説。五十音順、アルファベット順の索引付き。
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