料理コツのコツ

「腹にひと刺ししっぽに包丁忘るべからずエビ天のコツ」「青背の魚は味を濃く沸騰して入れ長く煮よ」-料理のコツを、こんな調子よいキーワードにまとめて、覚えやすくした、ユニークな料理ブック。味アップの決め手は、コツをうまくマスターできるかどうか。これならリズムにのって手早く、楽しく料理できる。和・洋・中華の作り方から材料選びまで１６７の秘訣集。