カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？

食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

Andy Brunning / 高橋　秀依 / 夏苅　英昭

2016年12月19日

化学同人

1,650円（税込）

美容・暮らし・健康・料理 / 科学・技術

・原著者の人気ブログ（http：／／www.compoundchem.com）に連載したもののうち，食べ物と飲み物にまつわる記事を再構成してまとめたもの．インフォグラフィクスを取り入れているのが特徴．・ふだん私たちが口にする，飲み物や食べ物についてのサイエンス（とくに有機化学）を解説したイラストブック．香りや色，健康といったカテゴリーにわけて構成している．

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