色の野菜の栄養事典

やせる!若返る!病を防ぐ!

吉田企世子

2017年10月31日

エクスナレッジ

1,540円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

野菜の色別の成分を、詳しく解説!緑色は生活習慣病予防がポイント、赤・紫色は疲労回復とアンチエイジングに効果的!オレンジ・黄色で美肌を叶える、白色でがん予防!茶・黒色は免疫力アップに有効。健康寿命を延ばす!糖質量から保存テク、作りおきのコツまで全202種。徹底解説・10分でわかる!野菜の力「ファイトケミカル」のすべて。

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