飲食店の店長＆経営者・これができなければ務まらない

飲食店指導数日本一の著者が徹底解説！飲食店繁盛のための完全成功マニュアル。飲食店の繁盛は店長（経営者）の力量しだいで決まる。お店を繁盛・成功させるためにすべきこと、身につけるべきこと-基本条件とその役割、マネジメント、計数管理、労務管理を徹底解説。また、著者の真骨頂「プロ意識」の記述は必読。