The decorative art of Japanese food carv
Elegant garnishes for all
長島博 / 三浦健司
2009年7月31日
講談社
2,860円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
初心者からプロの料理人まで幅広く使える。日本独自のむきものの技術と盛り付けを、豊富なプロセス写真とともにわかりやすく解説。
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