お味噌のことが丸ごとわかる本
趣味の教科書
東京生活編集部
2007年11月30日
エイ出版社
1,430円（税込）
科学・技術
味噌が変われば味噌汁も変わる。赤味噌、白味噌、あわせ味噌はどう違う？達人が教える、特選日本の味噌３０。郷土味噌を使った本場のレシピ、自家製味噌の作り方、味噌の歴史、雑学、言葉などお味噌のことぜんぶ教えます。
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