豆腐クリームの絶品レシピ

2014年からテレビやネットで取り上げられ、いま人気上昇中の豆腐クリーム。もともとはマクロビオティックなど、自然食の調理で、生クリームの代わりに豆腐を使ったクリームでしたが、豆腐にプラスアルファの調味料を加えるなど、いろいろなタイプが出回っています。グラタンなどのソースに使ったり、スイーツに混ぜ込んだり、料理にも、お菓子にも利用でき、カロリーも低めになります。本書では、元になる、おいしい豆腐クリームの作り方、その応用料理を多数紹介。人気の豆腐クリームを使った料理をたくさん家庭で楽しめるようになります！