ハーブとスパイス

本格的な料理を楽しむにはハーブとスパイスは欠かせません。本書は今まであまり知られていないハーブやスパイスの種類をわかりやすく説明し、それぞれの個性と特長を生かしたすてきな料理も紹介します。世界各国で人気の高いスパイスやハーブを効果的に使いこなせば、料理の幅がずっと広がります。一味違う料理であなたもグルメの仲間入りをしましょう。