菌が地球を救う!
あなたのまわりの発酵菌が人を幸せにする
宝島社新書
小泉武夫
2007年9月30日
宝島社
770円(税込)
科学・技術 / 新書
「うじゃうじゃ」いる菌が健康&環境問題を解決する!?酒・納豆・漬け物・ヨーグルトなど体にいい食品作りはもちろん、ガン治療・地球温暖化・エネルギー問題のカギをも握るのが菌。発酵仮面・小泉武夫教授が教える、菌との上手なつきあい方とは。
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