うまい酒の科学
造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられ
サイエンス・アイ新書
酒類総合研究所
2007年12月31日
SBクリエイティブ
1,047円(税込)
科学・技術 / 新書
紀元前のはるか昔から、冠婚葬祭などに欠かせない飲み物であったお酒。1人で飲むのも大勢で飲むのも、お酒の知識があればさらによし。本書では、清酒から焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、ブランデー、カクテル、発泡酒まで、歴史から造られ方、楽しむためのウンチクまでを解説。
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