自分でパパッとできるはじめての飲食店開業&経営

斉藤俊成

2008年7月31日

翔泳社

1,980円(税込)

ビジネス・経済・就職

開業&経営に必要なノウハウを1冊にまとめた。本書は、「基礎知識編」「開業編」「経営編」「店舗改善&2号店編」の4部構成。初心者にも分かりやすいように、各フローでやるべきことを順を追って解説している。また、損益計算書や顧客アンケートなど、開業&経営に役立つ帳票245点をCD-ROMに完全収録。

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