自分でパパッとできるはじめての飲食店開業＆経営

開業＆経営に必要なノウハウを１冊にまとめた。本書は、「基礎知識編」「開業編」「経営編」「店舗改善＆２号店編」の４部構成。初心者にも分かりやすいように、各フローでやるべきことを順を追って解説している。また、損益計算書や顧客アンケートなど、開業＆経営に役立つ帳票２４５点をＣＤ-ＲＯＭに完全収録。