洋菓子の経営学
「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
森元伸枝
2009年1月31日
プレジデント社
1,571円（税込）
ビジネス・経済・就職
「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略。こんな時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドに。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか？「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析。全国の地場産業関係者、必読の１冊。
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