季節を彩る くだものレシピ帖

藤野貴子

2024年1月29日

マイナビ出版

1,793円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

四季の中で出合うくだもの。 そのまま食べるのか、焼いたりお菓子にしたりして味わいを凝縮させるのか。 またはハーブやスパイスを香らせるのか。 そんな想いを巡らせるのも、心弾むひととき。 本書には、そのときどきで出合ったくだものとの会話を楽しみながら、作ってみてほしいマリネやお菓子をたくさん詰め込みました。 お菓子は主張し過ぎず、くだもののおいしさが際立つようシンプルに仕上げています。 旬のくだものとともに季節を巡るこの一冊、ぜひお楽しみください。 はじめに 本書の使い方 <Spring:春> ・キウイ ・プラム/杏/ソルダム ・さくらんぼ <Summer:夏> ・パイナップル ・スイカ ・桃 ・ブルーベリー <Autumn:秋> ・ぶどう ・洋梨 ・いちじく <Winter:冬> ・いちご ・りんご ・柑橘 <ストックレシピ> ・ジャム ・コンポート ・ピューレ ・5分煮 ・氷砂糖シロップ

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