水島シェフのロジカルクッキング（2）
水島弘史
2014年2月28日
dZERO
1,320円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
揚げ物は冷たい油から。炒め物はひたすら弱火で。肉は煮る前に焼いて中まで火を通す。感覚より科学、経験値より実測値。料理経験ゼロでもロジカルなら失敗なし。だれでもプロ級の本格料理を作れる画期的レシピ集！
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