水島シェフのロジカルクッキング(2)

水島弘史

2014年2月28日

dZERO

1,320円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

揚げ物は冷たい油から。炒め物はひたすら弱火で。肉は煮る前に焼いて中まで火を通す。感覚より科学、経験値より実測値。料理経験ゼロでもロジカルなら失敗なし。だれでもプロ級の本格料理を作れる画期的レシピ集!

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