東池袋・大勝軒のオヤジさんが書いたこれが俺の味
山岸一雄
2003年8月31日
あさ出版
1,540円（税込）
ビジネス・経済・就職
本書は、著者のラーメン人生五二年間の集大成である。ラーメンに対する思いの丈をすべて、本書にぶちまけた。私がどのような考え方でラーメン屋を営み、どのような考え方で仕事に取り組んでいるかなどを、正直な気持ちで述べている。
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