食と人の歴史大全
火の発見から現在の料理まで
リンダ・チヴィテッロ / 栗山節子
2019年7月31日
柊風舎
13,200円（税込）
人文・思想・社会
先史時代の狩猟採集、火の発見は、料理の歴史にどんな影響を与えたか。交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか。食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する！
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