料理の科学 2

素朴な疑問に答えます

ロバート・L・ウォルク / ハーパー 保子

2013年2月28日

楽工社

1,760円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

電子レンジ加熱の料理が速く冷めるのはなぜ?放射線の「食品照射」、ほんとうに安全?炭火とガスの火、長所と短所は?-誰もが感じる疑問を、わかりやすく、根本から解説。

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