料理の科学 2
素朴な疑問に答えます
ロバート・L・ウォルク / ハーパー 保子
2013年2月28日
楽工社
1,760円(税込)
美容・暮らし・健康・料理
電子レンジ加熱の料理が速く冷めるのはなぜ?放射線の「食品照射」、ほんとうに安全?炭火とガスの火、長所と短所は?-誰もが感じる疑問を、わかりやすく、根本から解説。
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