〔電子〕知っておきたい「食」の日本史

知っておきたい

宮崎 正勝

2012年9月7日

KADOKAWA

506円(税込)

人文・思想・社会 / ノンフィクション

団子は古代のモダン食品、大仏とソラマメの意外な関係、豆腐料理が大変身したオデン、イスラームの菓子だったガンモドキ、など食材と料理の意外な歴史。世界から日本にもたらされた食文化を中心とした面白日本史。

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