〔電子〕科学者が書いた ワインの秘密

身体にやさしいワイン学

清水健一

2016年11月4日

PHP研究所

640円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

2001年以降、日本におけるワインの消費量は年々伸びており、最近はワインの健康効果も注目されている。本書は、農学博士でもあり、醸造技術の指導も行う日本ワイン界の“生き字引”が、理系の目線でワインの効能を解説。「ワインの酸化防止剤は身体に悪い?」「ドライって何?」「赤ワインは老化を防止する?」など、ワインの素朴な疑問から健康効果の真偽まで、ワインの謎に迫る! 【PHP研究所】

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