〔電子〕「料理人たち 炎の東京オリンピック」 開拓者精神、市場を制す

プロジェクトX~挑戦者たち~

2009年12月15日

NHK出版

110円(税込)

科学・医学・技術

昭和34年、東京オリンピックの開催にあたり、大きな問題が起きていた。選手村の食事作りである。世界90カ国以上の国々から集まる選手たち。その数、実に7000人。世界中の料理、2千種類、延べ60万食という、空前の規模の食事を作らなくてはならなかった。東京オリンピックを支えた料理人たちの、知られざる料理作りを描く。

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