クロワッサン 2021年 11/25号 [雑誌]

魚の食べ方。 簡単で体にいい。もちろん美味しい! 決定版!魚の食べ方。 本田明子さんにトリンドル玲奈さんが習う。 実は時短。コツを知って納得。 昔ながらの、 魚のおかずの作り方。 切り身、プラス1素材で完成! シメまで楽しむ、 ごちそう鍋。 フライ、唐揚げ、衣揚げ、かき揚げ。 名店に教わる、 揚げ物の秘訣。 ご飯が、お酒が、よく進む。 身近な魚介食材で 作る小皿料理。 下ごしらえ次第で、旨みアップ、 割安でおいしい 「サク」の活用レシピ。 手軽に魚介を楽しみたいから。 コンロ要らずで メインのおかず。 旨みが凝縮、塩加減も完璧。 干物ならではの、 絶品アレンジ。 調理のときには味付け不要! 失敗知らずの 切り身の漬け置き術。 お魚大国、ニッポンならでは! すぐ真似したい 地方の魚料理。 シンプルな調理法で味が引き立つ、 バリエーション豊富な 牡蠣の食べ方。 あと一品、に役立つ頼れる味方! 練りものの味を 生かした、簡単副菜。