BRUTUS (ブルータス) 2021年 6/15号 [雑誌]

京都で見る、買う、食べる、101のこと。 京都は伝統と格式だけではありません。 いま、30〜40代の料理人やカルチャーの担い手が活発に動き、 多様性溢れる面白い街を醸成しています。 時間の流れや個人の価値観がレイヤーとなって織り成す、 独自のポップカルチャー。 悠久の歴史を育んできた街は、私たちの再訪を気長に待っています。 これからが楽しみな、知らなかった京都にお邪魔します。 目次 101 things to do in 京都 見る、買う、食べる、101のこと。 京都を巡る101のコラム。前編 食通が注目するイノベーション和食/正統派割烹で知る京の味/ 全メニュー制覇したくなる革新的居酒屋/京都にしかない中華案内/ 泊まる理由があるホテル4選/発想が斬新な甘味のスペシャリテ/ 美しいお弁当/味も心意気も継承した店へ/最高の朝食を/ 謎の苔アイスを食す/京都御苑の癒やされる森/浄土寺というゴクラク/ 工場直売のおやつを土産に/文化人たちが愛する酒場/会館飲み/ 生産者直のクラフト飲み/＜拾得＞とくるり・岸田繁/ 京都愛深まる副読本/京都街ブラ空間学/比叡山“下山”トレイル etc. KYOTO TO DO MAP 2021 京都主要エリアマップ 特集内の全スポット掲載のウェブマップが見られるQRコード付き! 公共交通機関の便利帳。 バス/タクシー/地下鉄/レンタサイクル/キャリーサービス etc. 見る、買う、食べる、注目エリア3選。 出町柳・元田中/岡崎/浄土寺 京都を巡る101のコラム。後編 KYOTOGRAPHIEの新拠点/オオサンショウウオだらけ/京都文化人類学/ 京都の伝統産業が網羅できる穴場/世界初のサボテンの自販機/ 平成と昭和の名“苔”庭園/湯けむり大国で浸かるべき銭湯はどこ?/ バンド＜空間現代＞のライブハウス/俄然面白い、若いギャラリストたち/ 職人技が光る印刷技法「コロタイプ」とは/村上隆がオーナーの器ギャラリー/ 若い芸術文化を支える民間劇場/骨董市のニューウェーブ/デッドストック天国/ モダニズムの傑作建築を巡礼する etc.